Contents

Gửi gia vị Việt Nam đi Ấn Độ

Bạn hiện đang sinh sống và làm việc tại Ấn Độ

Bạn nhớ nhung những món ăn quê nhà nhưng lại không có đủ gia vị để nấu.

India Post hỗ trợ vận chuyển hàng hóa từ Việt Nam đi Ấn Độ với giá cước siêu rẻ!

Gia vị Việt Nam

Được định nghĩa là những loại thực phẩm, rau thơm hoặc là các hợp chất hóa học sản xuất ra để cho vào món ăn. Nhằm để tạo ra sự kích thích tích cực cho cơ quan khứu giác và thị giác khi ăn.

Phân loại gia vị Việt Nam

Dựa vào nguồn gốc, gia vị có thể được chia thành 4 loại bao gồm: gia vị có nguồn gốc thực vật, gia vị có nguồn gốc động vật, gia vị lên men vi sinh và gia vị có nguồn gốc vô cơ.

Có nguồn gốc từ thực vật

Gia vị có nguồn gốc từ thực vật được sử dụng rất phong phú và đa dạng, có thể kể tên đến như:

Các loại lá tạo mùi thơm như: Lá bạc hà, nguyệt quế, hành lá, rau răm, húng quế, cần tây, hành boa rô, kinh giới…
Các loại quả: Chanh, bưởi, ớt, khế chua, quả me, quả sấu…
Các loại hạt: Hạt tiêu, hạt ngò,hạt dổi…
Các loại củ: Gừng, tỏi, hành tây, củ riềng, hành củ, nghệ, củ kiệu,…
Các loại thực vật khác: Nấm hương, nước dừa, nước cốt dừa…
Các loại gia vị đã được chế biến, phối trộn các nguyên liệu lại với nhau: Tương ớt, thính, mù tạt, dầu thực vật, bơ thực vật, ngũ vị hương, bột cà ri,…
Các loại thảo mộc, thuốc dùng trong đông y: Táo tàu, kỷ tử, sa nhân, sâm, cam thảo,…

Có nguồn gốc từ động vật

Các loại gia vị có nguồn gốc từ động vật cũng phong phú không kém:

Đầu tiên phải kể đến các loại mắm như: Mắm các loại như mắm tôm, mắm tép, mắm tôm chua, mắm rươi, mắm cáy, mắm cua đồng, mắm bò hóc, mắm ba khía, mắm nêm…
Các loại nước mắm làm từ cá (như cá cơm, cá thu, cá chẻm, cá đối…)
Các loại gia vị có chứa tinh dầu: Tinh dầu cà cuống, long diên hương, túi mật của một số động vật, mỡ lợn, dầu hào.
Các loại sữa và các chế phẩm từ sữa: Sữa động vật (bò, cừu, dê,..), các loại bơ và kem béo.
Một số gia vị tạo độ ngot được lấy từ thịt động vật như sá sùng, tôm khô, khô mực…
Ngoài ra, mật ong cũng được xem là một trong những loại gia vị quan trọng.

Được lên men vi sinh

Một số loại gia vị lên men vi sinh tiêu biểu như: Mẻ, giấm thanh, rượu nếp, bỗng, chao,…

Có nguồn gốc vô cơ

Có thể kể đến như: Acid citric, muối ăn, đường, mì chính, bột canh,…

Sử dụng gia vị sao cho đúng cách?

Các loại gia vị rất quan trọng để nêm nếm. Gia vị giúp định vị món ăn hiệu quả và làm gia tăng hương vị, kích thích tiêu hóa. Hơn nữa chúng còn làm cho màu sắc món ăn sinh động, tươi nhuận hấp dẫn người thưởng thức. Một số loại gia vị thậm chí còn được sử dụng với mục đích chế hóa món ăn theo những nguyên lý tương sinh, tương khắc (như các món ăn dễ gây lạnh bụng đi kèm gia vị cay nóng).

Việc phối trộn gia vị gắn với kinh nghiệm ẩm thực của người nội trợ. Thường không có một công thức chung cho tất cả các món ăn . Tuy có một số món ăn thường không thể thiếu loại gia vị nào đó. Ví dụ: canh cá nấu thì là; thịt gà luộc chấm muối ớt vắt chanh và lá chanh thái chỉ…